Alimentacion crudivora equilibrada

TAPA BLANDA, LIBRO USADO, RECUERDA QUE UN % DE ESTA VENTA COLABORA CON FUNDACIONES QUE FOMENTAN LA LECTURA EN ZONAS VULNERABLES. Los autores son reconocidos líderes del movimiento crudívoro en USA desde los 90.El libro incluye recetas (crudívoras, de alimentos hervidos,aperitivos y postres).Corrige errores importantes de la dieta 100% crudívora.Tanto Victoria Boutenko como Elaina Love y Chad Sarno son tres reconocidas líderes del movimiento crudívoro en Estados Unidos desde la década de los 90.Las tres siguieron y promovieron durante décadas dicha dieta sin embargo, cada una de ellas , de manera independiente llegó al mismo descubrimiento: no siempre una dieta totalmente crudívora es la mejor. Uno de los motivos que las llevaron esta conclusión fue el impacto de las grasas omega-6 (nueces y frutos secos). Diversos estudios científicos muestran que cuando dichos aceites se consumen en exceso sin equilibrarlos con omega-3 pueden propiciar obesidad e inflamación crónica. El libro incluye más de cien recetas, tanto crudívora como con alimentos hervidos y al vapor, así como numerosos aperitivos y postres.Victoria Boutenko es Chef de comida cruda elaborada, ha ayudado a millones de personas a descubrir los batidos verdes y la alimentación crudívora.Elaina Love es instructora en el Instituto de las Artes Culinarias Living Light y ha estado impartiendo cursos de alimentación crudívora por el mundo.Chad Sarno es fundador y director de Vital Creations que da asesoría a restaurantes y chefs personales.