Estado del Libro: Bueno Número de Páginas: 479 Año de Publicación: 1981,TAPA DURA, LIBRO USADO, RECUERDA QUE UN % DE ESTA VENTA COLABORA CON FUNDACIONES QUE FOMENTAN LA LECTURA EN ZONAS VULNERABLES. Este libro es considerado un clásico en la historiografía gastronómica española, ya que analiza la evolución de la alimentación en la península desde la Edad Media hasta el siglo XX.
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