Estado del Libro: Bueno Número de Páginas: 181 Año de Publicación: 2015,TAPA BLANDA, LIBRO USADO, RECUERDA QUE UN % DE ESTA VENTA COLABORA CON FUNDACIONES QUE FOMENTAN LA LECTURA EN ZONAS VULNERABLES. En el Chile precolombino, la conservación de alimentos se basaba en técnicas ancestrales como el secado al sol (carnes para charqui, papas para chuño), el salazón, el ahumado, y el uso de entornos naturales (cuevas, techos ventilados) y estructuras como las colcas incas para proteger los granos y productos de roedores y humedad, permitiendo almacenar cosechas para épocas de escasez mediante la deshidratación, fermentación y el uso de sal, a menudo intercambiando excedentes con otros pueblos.